LASAGNE

Składniki na sos mięsny:

- 500 gramów mięsa mielonego

- 1 cebula

- 1 łodyga selera naciowego

- 5 ząbków czosnku

- 1 łyżka mąki

- 300 mililitrów bulionu

- 150 mililitrów czerwonego wina

- 1 puszka pomidorów + 1-2 łyżki pasty pomidorowej

- oliwa z oliwek

- pietruszka, majeranek, bazylia

- pieprz

- sól

Przygotowanie sosu mięsnego:

Na rozgrzanej oliwie podsmażamy mięso, posiekaną w drobną kostkę cebulę, seler naciowy i czosnek. Oprószamy całość mąką, podsmażamy jeszcze chwilę, a potem dodajemy wino oraz bulion. Doprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Dusimy przez około 20 minut, dodajemy pomidory i pastę, a następnie gotujemy jeszcze przez 10 minut. 

Składniki na beszamel:

- 2 czubate łyżki mąki

- 2 solidne łyżki masła

- 600 mililitrów mleka

- biały pieprz

- gałka muszkatołowa

- sól

Przygotowanie beszamelu:

Masło rozpuszczamy i podsmażamy na nim mąkę aż zacznie się "pienić". Dodajemy mleko i mieszamy energicznie trzepaczką aż do zgęstnienia. Doprawiamy pieprzem, solą i gałką.

Składniki do lasagne:

- płaty makaronu lasagne
- ser żółty lub mozzarella

- ser grana padano

- masło

Przygotowanie lasagne:

Naczynie żaroodporne smarujemy cienką warstwą masła. Układamy pierwszą warstwę makaronu (nie trzeba go gotować), na nią wykładamy nieco mięsnego sosu, następnie sos beszamelowy i znowu makaron. Powtarzamy aż do wykorzystania wszystkich składników, pamiętając, że ostatnią warstwą powinien być sos beszamelowy. Całość posypujemy serami. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 30-40 minut. Voila!

Smacznego i do napisania wkrótce! :)