Brokułowe kopytka

To jest przepis "resztkowy". Jeżeli kiedykolwiek zostaną Wam liczne warzywa z obiadu z dnia poprzedniego, warto go wykorzystać. Szczególnie sprawdza się po rodzinnych zjazdach.

BROKUŁOWE KOPYTKA

Składniki:

- 600 gram ugotowanych ziemniaków 

- 1/4 ugotowanego brokuła

- 2 jajka

- 300 gram mąki (wartość orientacyjna, jeżeli ciasto będzie zbyt luźne należy dodać jej odrobinę więcej)

- sól

Przygotowanie:

Ziemniaki rozdrabniamy razem z brokułem i zagniatamy ciasto z resztą składników - jajkami, solą i mąką. Formujemy "wałek" z ciasta i rozcinamy po przekątnej na kopytkowe kształty. Wrzucamy do wrzącej, lekko osolonej wody z odrobiną oliwy. Gotujemy do około 2-3 minut po wypłynięciu. Podajemy z roztopionym masełkiem lub, na drugi dzień, podsmażone. Voila!

Smacznego i do napisania wkrótce! ;)