Klasyka na trzy sposoby: Kotlet schabowy. Klasyczny, ziołowy, owsiany.

Dla M. życie bez schabowego nie byłoby życiem. Schabowy być musi i basta! Nie znam zresztą nikogo, kto by się otwarcie przyznał do negatywnych uczuć względem tego rodzaju kotleta. Niemniej nawet schabowy nie musi być nudny! W ramach odświeżania klasyki postanowiłam więc zaproponować trzy wersje panierowanego schabowego :)

A jak to wygląda u Was? Może macie inne propozycje? Jakiś szczególny schabowy, który często gości na Waszym stole?

1. KLASYCZNY KOTLET SCHABOWY

Składniki:

- schab wieprzowy

- mąka

- bułka tarta

- jajko

- pieprz

- sól

- olej

Przygotowanie:

Mięso kroimy na plastry dowolnej grubości, według upodobań. Zawijamy je w folię spożywczą i rozbijamy. Doprawiamy solą i pieprzem - każdy z plastrów z obu stron. Jajko, mąkę oraz bułkę tartą umieszczamy w trzech osobnych miseczkach. Jajko roztrzepujemy. Każdy z kawałków mięsa umieszczamy po kolei w: mące, jajku oraz bułce tartej i wrzucamy na rozgrzaną patelnię. Smażymy na złocisty kolor. Ważne, by pamiętać, że wieprzowina nie powinna być różowa. Voila!

2. ZIOŁOWY KOTLET SCHABOWY

Składniki:

- schab wieprzowy

- mąka

- bułka tarta

- jajko

- pieprz ziołowy

- zioła prowansalskie

- sól czosnkowa

- olej

Przygotowanie:

Mięso kroimy na plastry dowolnej grubości, według upodobań. Zawijamy je w folię spożywczą i rozbijamy. Doprawiamy solą czosnkową i pieprzem ziołowym - każdy z plastrów z obu stron. Jajko, mąkę oraz bułkę tartą umieszczamy w trzech osobnych miseczkach. Jajko roztrzepujemy. Do bułki tartej dodajemy zioła prowansalskie. Każdy z kawałków mięsa umieszczamy po kolei w: mące, jajku oraz bułce tartej i wrzucamy na rozgrzaną patelnię. Smażymy na złocisty kolor. Ważne, by pamiętać, że wieprzowina nie powinna być różowa. Voila!

3. OWSIANY KOTLET SCHABOWY

Składniki:

- schab wieprzowy

- mleko

- mąka

- płatki owsiane

- bułka tarta

- jajko

- pieprz

- sól

- olej

Przygotowanie:

Mięso kroimy na plastry dowolnej grubości, według upodobań. Zawijamy je w folię spożywczą i rozbijamy. Umieszczamy w misce, zalewamy mlekiem i pozostawiamy na 30 minut. Po tym czasie osuszamy je oraz doprawiamy solą i pieprzem - każdy z plastrów z obu stron. Jajko, mąkę oraz bułkę tartą z płatkami owsianymi umieszczamy w trzech osobnych miseczkach. Jajko roztrzepujemy. Do bułki tartej dodajemy płatki owsiane w proporcji 1:1. Każdy z kawałków mięsa umieszczamy po kolei w: mące, jajku oraz bułce tartej z płatkami i wrzucamy na rozgrzaną patelnię. Smażymy na złocisty kolor. Ważne, by pamiętać, że wieprzowina nie powinna być różowa. Voila!

Smacznego i do napisania wkrótce! :)