Kopytka marchewkowo-groszkowe

Zachęcałam już do zmiany typowych kopytek przez dodanie brokułów - Brokułowe kopytka, a dzisiaj zaproponuję to samo, tylko w wersji marchewkowo-groszkowej.
A może Wy robicie jakieś niezwykłe kopytka? Albo jesteście tak wierni tradycji, że nie chcecie nic zmieniać? ;)

KOPYTKA MARCHEWKOWO-GROSZKOWE

Składniki:

- 400 gram ugotowanych ziemniaków

- 230 gram groszku z marchewką (waga po odsączeniu)

- 2 jajka

- 320 gram mąki (2 szklanki)

Przygotowanie:

Ziemniaki rozdrabniamy razem z groszkiem oraz marchewką i zagniatamy ciasto z resztą składników - jajkami, solą i mąką. Formujemy "wałek" z ciasta i rozcinamy po przekątnej na kopytkowe kształty. Wrzucamy do wrzącej, lekko osolonej wody z odrobiną oliwy. Gotujemy do około 2-3 minut po wypłynięciu. Podajemy z roztopionym masełkiem lub, na drugi dzień, podsmażone. Voila!

Smacznego i do napisania wkrótce! ;)