- 500 mililitrów wody

- 3 czubate łyżki mąki żytniej

- 2 łyżki majeranku

- 3-4 ząbki czosnku

- skórka z chleba robionego na zakwasie

Przygotowanie:

Mąkę zalewamy wodą. Mieszamy. Dodajemy majeranek, czosnek i chleb. Przygrywamy gazą, ściereczką lub pozostawiamy odkryte (przy wysokim i wąskim naczyniu). Zakwas nadaje się do użytku po 3-5 dni. Im dłużej pozostanie w stanie fermentacji, tym będzie mocniejszy. Po wybranym czasie i "mocy" zlewamy do słoika odstały, przeźroczysty płyn. Możemy przechowywać zamknięty w lodówce. Voila!

Smacznego i do napisania wkrótce! :)