Muffiny cynamonowe z konfiturą z cytryńca

Zima kojarzy mi się z cynamonem i wyjadaniem zapasów ze spiżarki (w końcu po coś się je robi). Postanowiłam połączyć jedno i drugie. Cytryńcowe pestki doskonale komponują się z korzennym smakiem ciasta. Z pewnością konfiturę z cytryńca wykorzystam w ten sposób jeszcze nie raz (przepis na ten przetwór znajdziecie tutaj).

MUFFINY CYNAMONOWE Z KONFITURĄ Z CYTRYŃCA

Składniki:

- 250 gram mąki

- 100 gram cukru

- 125 gram masła

- 2 jajka

- 100 mililitrów mleka

- 1/2 łyżeczki olejku waniliowego

- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

- 3 łyżeczki cynamonu

- 2 opakowania cukru cynamonowego

- słoiczek konfitury z cytryńca.

Przygotowanie:

W jednej misce mieszamy produktu suche: mąkę, cukry, proszek do pieczenia i cynamon. Rozpuszczamy masło i łączymy je z pozostałymi mokrymi składnikami w drugiej misce: jajka i mleko. Dokładnie mieszamy ze sobą zawartość obu naczyń (najwygodniej mikserem). Wykładamy do formy z papilotkami - najpierw jedną łyżkę ciasta, potem łyżeczkę konfitury i dopełniamy ciastem do 3/4 wysokości. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 20-25 minut. Voila!

Smacznego i do napisania wkrótce! ;)