Muffinki bananowe z masłem orzechowym

Ostatnio przeżywam muffinkową fascynację. Bardzo chyba spóźnioną względem innych blogów, ale i tak się z niej cieszę. Dzisiaj banany i masło orzechowe - pycha! :)

MUFFINKI BANANOWE Z MASŁEM ORZECHOWYM

Składniki:

- 2 duże banany

- 2-3 łyżki masła orzechowego

- 2 jajka

- 125 mililitrów mleka

- 250 gram mąki

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 125 gram cukru 

- 75 gram masła

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:

Banany obieramy i rozgniatamy widelcem. Masło i masło orzechowe rozpuszczamy w rondelku. Łączymy je z bananami, a także z mlekiem, ekstraktem waniliowym i cukrem. W sporej misce umieszczamy mąkę oraz proszek do pieczenia i dodajemy do nich mieszaninę z rondelka. Jajka dzielimy na białka i żółtka. Z białek ubijamy pianę. Przelewamy żółtka i ubite białka do reszty masy. Delikatnie mieszamy, żeby zachować magiczne zdolności białkowej piany do unoszenia ciasta. Foremki wypełniamy do 3/4 wysokości. Pieczemy w temperaturze 190 stopni przez 20-25 minut. Voila!

Smacznego i do napisania wkrótce! :)