Życie zamknięte w smaku: Ciasteczka żurawinowo-migdałowe

piątek, 19 grudnia 2014

Ciasteczka żurawinowo-migdałowe

12:59 | Autor: AlicjaGorska | | Edytuj post

W tym roku staram się odnaleźć idealne ciasteczka, które nadadzą się na zastępstwo dla pierniczków, które w moim domu raz, że nie mają fanów, a dwa, na które moja mama jest uczulona (cynamon). Chciałam, żeby oddawały świąteczny nastrój i zimowe słodkości. Oto pierwsza opcja. Żurawina i migdały. Yumy!

CIASTECZKA ŻURAWINOWO-MIGDAŁOWE

Składniki na masę żurawinową:

- 100 gram cukru pudru

- 120 gram masła

- 35 gram mąki ziemniaczanej

- 80 gram mąki krupczatki

- 100 gram mąki pszennej

- 120 gram żurawiny suszonej

Przygotowanie masy żurawinowej:

Żurawinę rozdrabniamy. Mąki mieszamy. Wszystkie składniki zagniatamy.

Składniki na masę migdałową:

- 100 gram cukru pudru

- 120 gram masła

- 35 gram mąki ziemniaczanej

- 80 gram mąki krupczatki

- 100 gram mąki pszennej

- 100 gram migdałów (płatków lub obranych)

- kilka kropel aromatu migdałowego

Przygotowanie masy migdałowej:

Migdały rozdrabniamy. Mąki mieszamy. Wszystkie składniki zagniatamy

Przygotowanie ciastek:

Rozwałkowujemy ciasto żurawinowe oraz migdałowe. Jedno nakładamy na drugie i zwijamy w ciasny rulon. Zawijamy w folię i wkładamy do lodówki, żeby masa się schłodziła (około 1 godziny). Odwijamy folię. Kroimy na dowolnej grubości plastry i lekko spłaszczamy. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 10 minut (trzeba śledzić postępy, bo szybko robią się rumiane) do zezłocenia. Voila!