Życie zamknięte w smaku: Puree z pieczonego selera

środa, 14 maja 2014

Puree z pieczonego selera

16:45 | Autor: AlicjaGorska | | Edytuj post

Szczerze powiedziawszy nie wiem, jak mogłam żyć bez tego puree. Całe moje życie, kiedy patrzę wstecz, wydaje się teraz niepełne, bez tego słodkiego, delikatnego cuda. A wszystko jest dziełem przypadku i lenistwa - zbyt dużej ilości selera w lodówce i niechęci do wycieczki na zakupy po ziemniaki. Próbujecie na własne ryzyko, nie biorę odpowiedzialności za nagłe zmiany życiowe ;)

PUREE Z PIECZONEGO SELERA

Składniki:

- 1,5 sztuki selera

- słodka śmietanka

- 1 łyżka nieklarowanego masła

- pieprz biały (może być czarny, to kwestia wizualna)

- sól

Przygotowanie:

Selera dokładnie szorujemy i kroimy na ćwiartki (nie obieramy). Przykrywamy folią aluminiową. Pieczemy w temperaturze 200 stopni, gdy zacznie mięknąć zdejmujemy folię i pozwalamy mu się przypiec. Może to trochę potrwać, więc jeżeli się spieszymy, podgotowujemy wcześniej selera w mleku, a dopiero potem wkładamy go do piekarnika. Następnie oddzielamy miąższ od skóry i całość miksujemy. Dodajemy masło, śmietankę (celowo nie podaję ilości, trzeba dostosować ją do gęstości selera) oraz pieprz i sól. Voila!