Składniki do makaronu:

- 250 gram makaronu świderki

- 4 łyżki śmietany kremówki

- woda

- oliwa z oliwek

- sól

Przygotowanie makaronu:

Standard - wodę solimy, dodajemy oliwy, doprowadzamy do wrzenia i wsypujemy makaron. Gotujemy na półtwardo, odcedzamy i mieszamy z kremówką.

Składniki na farsz:

- oliwa z oliwek

- 1 cebula

- 1 czerwona papryka

- 2 ząbki czosnku

- 600 gram mielonej wołowiny

- 400 gram pomidorów

- 125 mililitrów białego wytrawnego wina

- 2 łyżki natki pietruszki 

- 60 gram anchois

- sól

- pieprz

Przygotowanie farszu:

Cebulę kroimy w plasterki, a paprykę siekamy w kosteczkę. Wrzucamy je na rozgrzaną patelnię z oliwą. Po chwili dodajemy wołowinę - smażymy aż zrobi się brązowa (jeżeli wrzuciliśmy wołowinę zaraz po wyjęciu z lodówki albo na nierozgrzaną patelnię to zrobi się ona bura, zamiast brązowa). Następnie wrzucamy do mieszanki pokrojone w kosteczkę pomidory i wlewamy wino. Doprowadzamy całość do wrzenia. Dusimy jakieś 20 minut, żeby sos się przegryzł i nieco zgęstniał. Potem dodajemy pietruszkę, anchois (odsączone i pokrojone) oraz przyprawy. 

Składniki na sos:

- 300 mililitrów jogurtu

- 3 jajka

- gałka muszkatołowa

- 40 gram tartego parmezanu

Przygotowanie sosu:

Miksujemy jogurt, jajka i gałkę.

Naczynie żaroodporne smarujemy dokładnie oliwą. Umieszczamy w nim połowę makaronu, następnie połowę farszu, ponownie makaron, ponownie farsz. Zalewamy całość przygotowanym sosem i posypujemy parmezanem.  Pieczemy 25 minut w temperaturze 190 stopni.

Smacznego! ;)