Życie zamknięte w smaku: Ciasto z kaszy manny z żurawiną

niedziela, 24 stycznia 2016

Ciasto z kaszy manny z żurawiną

14:22 | Autor: Alicja Górska | | Edytuj post

Zawsze lubiłam kaszę manną. Najbardziej, kiedy przygotowywał mi ją tata. Kasza w jego wykonaniu była lekka, bardziej płynna od tej, którą robiła mama. Doskonale mieszała się z domowym sokiem malinowym, tworząc jednolicie różowo-fioletową, lekko tylko słodką masę. Kasza mamy była twardsza, nierzadko nazbyt gęsta, a gdy stygła, robiła się twarda jak kamień.

Kiedy wyjechałam na studia niemal przestałam jeść kaszę mannę. Jakby była zarezerwowana jedynie dla domu, rodziny i niesamodzielności. Ale ostatnio do niej wracam. Z ogromną przyjemnością :)

CIASTO Z KASZY MANNY Z ŻURAWINĄ

Składniki:

- 1 szklanka kaszy manny

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 3 łyżki słonecznika

- opcjonalnie: 2-3 łyżki cukru lub miodu

- 1 jajko

- 1 szklanka kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego

- 100 gramów żurawiny suszonej

Przygotowanie:

Żurawinę zaparzamy w gorącej wodzie aż zmięknie. W misce mieszamy: kaszę mannę, proszek do pieczenia, słonecznik, cukier. Dodajemy połączone: jajko i jogurt. Mieszamy wszystkie składniki. Wylewamy do wysmarowanej tłuszczem formy. Odstawiamy na 15-20 minut. Żurawinę osączamy i wysypujemy na wierzch ciasta. Dociskamy lekko, żeby część żurawiny wtopiła się w ciasto. Pieczemy w piekarniku z termoobiegiem, rozgrzanym do 200 stopni przez około 30 minut.

Można posypać cukrem-pudrem. Jemy dopiero, gdy ostygnie. Voila!