Drogeria Ewa

O mnie

Moje zdjęcie
Alicja Górska
Założyłam tego bloga z powodu miłości.
Zastawiłam półki kucharskimi książkami, a od wpatrywania w programy kulinarne zaczerwieniły mi się oczy. Katowałam rodzinę i znajomych paplaniną o cudowności sztuki kulinarnej, o nowych przepisach, o smakach i niezwykłych produktach. 
Taką poznacie mnie też Wy. Trochę niepoukładaną, trochę spragnioną czynienia rzeczy wielkich, trochę chaotyczną, wiecznie zabieganą.
Kocham improwizację. Fuzję smaków i zapachów. Czarowanie w kuchni.
Kontakt przez formularz lub na adres e-mailowy: alicja0gorska@gmail.com
Wyświetl mój pełny profil

Życie pozakuchenne

Życie pozakuchenne
Moja debiutancka powieść "Skazani", pierwszy tom trylogii "Przed Czasem". Gorąco zachęcam do zakupu i podzielenia się wrażeniami po lekturze :) Oto moje życie pozakuchenne.

Tutaj też działam

Tutaj też działam
Zapraszam również na współprowadzonego z partnerem życiowym bloga z recenzjami filmów, książek, gier, seriali i wielu innych ;)

Należę do społeczności

Durszlak.pl

Łódzkie bloguje

środa, 30 lipca 2014
Sezon  porzeczkowy chyli się ku końcowi. Owoce są teraz najsłodsze, największe i najbardziej soczyste. Chociaż w wielu miejscach jest już pewnie po zbiorach. Niemniej z racji tegorocznego urodzaju udało się zrobić kilka słoiczków pysznej porzeczkowej konfitury :)

KONFITURA Z CZERWONEJ PORZECZKI


Składniki:
- 1 kilogram czerwonej porzeczki (bez szypułek)
- cukier (w ilości zależnej od upodobań)

Przygotowanie:
Najpierw przygotowujemy słoiki i zakrętki, które myjemy i wyparzamy dowolną metodą (w piekarniku, garnku lub w mikrofali; przy tym ostatnim oddzielnie szkło i metal, który nie nadaje się do mikrofalówki).
Porzeczki zasypujemy dowolną ilością cukru. Właśnie to jest najlepszą rzeczą w tradycyjnym robieniu konfitur, bez cukru żelującego - sami decydujemy o słodkości naszych przetworów. Gdy porzeczki puszczą sok, stawiamy garnek na kuchence. Gotujemy tak długo aż masa przybierze odpowiednią konsystencję. Należy pamiętać, że chłodna masa będzie gęstsza, można to sprawdzać przez umieszczanie jej kropli na talerzyku - gdy ostygnie, jej konsystencja będzie obrazować konsystencję całej konfitury. 
Gdy masa osiągnie odpowiednią gęstość, przelewamy ją do słoików i natychmiast je zakręcamy. Voila!


Smacznego i do napisania wkrótce! :)
sobota, 26 lipca 2014
Żyję ostatnio w wiecznym niedoczasie, więc bardzo często przygotowuję potrawy, które nie wymagają spędzenia ogromu czasu w kuchni (chociaż potrawy czasochłonne także przyrządzać będę, nie wycofuję się z tego). Dzisiaj coś, co z pewnością zdobędzie wasze podniebienia ;)

KIEŁBASA NADZIEWANA NA MAKARON W SOSIE POMIDOROWYM



Składniki:
- 200 gram makaronu spaghetti
- 250 gram dowolnej kiełbasy
- 2 cebule
- 750 mililitrów passaty
- woda
- pieprz cayenne
- pieprz czarny
- sól

Przygotowanie:
Kiełbasę kroimy na średniej grubości plastry i podsmażamy. Usmażone mięso nadziewamy na makaron spaghetti. Takie "szaszłyki" wkładamy do garnka i zalewamy passatą. Dodajemy nieco wody, żeby całość nie była zbyt gęsta oraz, by się nie przypaliła. Doprawiamy, na chwilę przed ugotowaniem się makaronu - pieprzami i solą. Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na patelni, na której wcześniej smażyła się kiełbasa. Makaron z mięsem wykładamy na talerz. Całość posypujemy podsmażoną cebulką. Voila!


Smacznego i do napisania wkrótce! ;)
piątek, 25 lipca 2014
Długo zwlekałam z upieczeniem tego ciasta. Wydawało mi się, że ten typ wypieku może być wyłącznie słodki i nic ponadto - żadnego głębszego, sensowniejszego smaku. Była to ogromna pomyłka! Ciasto jest pyszne! Ponadto naprawdę efektownie się prezentuje :)

CIASTO Z MUSEM Z SOKU OWOCOWEGO I ŚMIETANKOWĄ PIANKĄ


Składniki na biszkopt:
- 4 jajka
- 50 gram mąki
- 50 gram cukru
- 12 gram budyniu w proszku bez cukru (lub mąki ziemniaczanej)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- szczypta soli
- sok lub alkohol do nasączena

Przygotowanie biszkoptu: 
Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ucieramy z cukrami, a białka ubijamy z solą na sztywną pianę. Pianę dodajemy do żółtek. Wsypujemy przesiane razem: mąkę, budyń i proszek do pieczenia. Delikatnie mieszamy masę bez używania miksera. Przelewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, przez około 25-30 minut. Zostawiamy do ostygnięcia. Nasączamy sokiem lub alkoholem o dowolnym smaku.

Składniki na mus z soku owocowego:
- 900 mililitrów dowolnego soku przecierowego (typu Kubuś) - u mnie zielony
- 3 opakowania budyniu śmietankowego
- duże opakowanie delicji

Przygotowanie musu z soku owocowego:
250 mililitrów soku mieszamy z 3 budyniami. Pozostały sok gotujemy i wlewamy do niego mieszankę sokowo-budyniową. Szybko mieszamy do zgęstnienia. Gorącą masę wylewamy na upieczony wcześniej biszkopt , wyrównujemy. Układamy na wierzchu delicje, lekko dociskając.

Składniki na masę śmietanową:
- 500 mililitrów śmietanki kremówki 30%
- 2 galaretki agrestowe (lub inne, dowolne)
- 20 gram cukru pudru

Przygotowanie masy śmietanowej: 
W 250 mililitrach wrzątku rozpuszczamy 2 galaretki. Przestudzamy je. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem i mieszamy z przestudzonymi galaretkami. Wylewamy na zastygnięty mus z soku i wkładamy do lodówki na czas tężenia.

Składniki na warstwę galaretki z kiwi:
- 1 galaretka agrestowa (lub inna, dowolna)
- 5 kiwi
- 250 mililitrów wody
- 200 gram cukru

Przygotowanie warstwy galaretki z kiwi:
Kiwi obieramy i kroimy w plasterki. Wodę zagotowujemy z cukrem, tworząc syrop cukrowy. Wrzucamy do płynu kiwi i parzymy przez około 1,5 minuty. Po tym czasie wyjmujemy i układamy na cieście.
Etapu parzenia kiwi w cukrze NIE MOŻNA pominąć. Kiwi posiada w sobie związki, które nie pozwalają na wiązanie się galaretki. Owoc traci tę właściwość dopiero po odpowiednim przygotowaniu.
Galaretkę przygotowujemy według przepisu na opakowaniu i wylewamy na wierzch owoców. Zostawiamy w lodówce lub innym chłodnym miejscu do stężenia. Voila!


Smacznego i do napisania wkrótce! ;)
wtorek, 22 lipca 2014
Czas letni, to przede wszystkim czas przetworów. Przeróżne, onieśmielające swoją słodyczą owoce, aż proszą się o to, by zachować ich trochę na jałowy czas zimy. Dzisiaj brzoskwinia z wanilią. Oczami wyobraźni widzę ten otwierany zimą słoiczek, z którego po prostu ucieka lato :)

KONFITURA BRZOSKWINIOWA Z WANILIĄ


Składniki:
- 1200 gram brzoskwiń
- 300 gram cukru
- 2 laski wanilii

Przygotowanie:
Brzoskwinie parzymy i pozbywamy się z nich skórki. Wycinamy również pestki. Kroimy w średnich rozmiarów kostkę. Owoce wrzucamy do wysokiej patelni o dużej powierzchni. Brzoskwinie zasypujemy cukrem - jego ilość dostosować można do własnych preferencji i kwasowości owoców. Wanilię rozcinamy, pestki umieszczamy z owocami. Do naczynia wrzucamy także same laski - wyciągamy je dopiero przed samym przelaniem konfitury do słoików. Brzoskwinie smażymy aż do uzyskania pożądanej konsystencji, na średnim ogniu. Stopień gęstości kontrolować można poprzez upuszczenie kropli konfiturowego płynu na talerzyk - jego konsystencja po ostudzeniu, odpowiadać będzie konsystencji całej konfitury. Pamiętajmy, że każda wrząca konfitura jest płynna, a gęstniej dopiero po ostudzeniu. 
Konfiturę przelewamy do wyparzonych słoików i zakręcamy wyparzonymi zakrętkami. Należy robić to wtedy, gdy konfitura jest jeszcze gorąca, inaczej słoiki nie zamkną się odpowiednio. Parzyć słoiki można pod przykryciem w garnku z małą ilością wody, w piekarniku lub mikrofali. W przypadku tego ostatniego, oddzielnie należy wygotować zakrętki (są zrobione z metalu, a jego nie można wkładać do mikrofalówki). Voila!


Smacznego i do napisania wkrótce! ;)
niedziela, 20 lipca 2014
Stir fry to wyśmienity sposób przyrządzania potraw, który pozwala nie tylko na uzyskanie pysznego dania w krótkim czasie, ale również na zachowanie maksymalnej ilości składników odżywczych. Rzecz idealna na w okresie letnim, kiedy nie chce spędzać się w kuchni wielu godzin - z powodu temperatury bądź innych planów wypoczynkowych.

STIR FRY Z HALIBUTEM


Składniki:
- 200 gram halibuta (filet)
- 75 gram makaronu ryżowego (nitki)
- 1 cukinia
- pół czerwonej papryki
- 70 gram pędów bambusa
- 70 gram kiełków fasoli mung
- 3 łyżki octu ryżowego
- 3 łyżki wody
- 5 łyżek jasnego sosu sojowego
- 3 łyżki brązowego cukru

Przygotowanie:
Rybę podsmażamy na odrobinie tłuszczu. Dodajemy cukinię i paprykę pokrojone w kostkę, pędy bambusa i kiełki fasoli. Makaron przygotowujemy zgodnie z opisem na opakowaniu i wrzucamy na patelnię. Podsmażamy przez chwilkę mieszając z resztą składników. Dodajemy sos zrobiony z octu, wody, sosu sojowego i cukru. Podsmażamy chwilkę mieszając szybko, by połączyć produkty z sosem. Podajemy natychmiast z ulubionym sosem (niekoniecznie), np. słodko-ostrym chilli. Voila!


Smacznego i do napisania wkrótce! ;)
sobota, 19 lipca 2014
Mięso podałam na puree z selera. Tak naprawdę nie istnieje idealna recepta na stek. Wiele rzeczy trzeba wypróbować i zrozumieć samemu. Nie jestem w stanie podać Wam czasu smażenia steku, bowiem wszystko zależy od tego, jak gruby kawałek mięsa zechcecie przygotować. Mogę zdradzić Wam jednak kilka własnych sekretów.

STEK Z POLĘDWICY WOŁOWEJ


Składniki:
- dowolny kawałek polędwicy wołowej
- odrobina oliwy z oliwek
- pieprz
- sól

Przygotowanie:
Z polędwicy formujemy steki (można wybrać dowolną część polędwicy, jednak najczęściej używa się środkowej - chateaubriand). Ja wolę grubsze, ale to kwestia osobistych preferencji. Wbrew powszechnej opinii, wysokiej klasy mięso (jak polędwica) można bez obawy solić jeszcze przed smażeniem. Dodatkowo, jeżeli decydujemy się na mrożony kawałek, także nie popełniamy błędu - wołowina w zamrażarce kruszeje i staje się delikatniejsza. Tak więc doprawiamy steki solą i pieprzem.
Jedną z technik sprawdzania stopnia wysmażenia mięsa jest, tak zwany test dłoni. Gdy złączymy kciuk z palcem wskazującym i dotkniemy poduszki dłoni (część tuż pod kciukiem, od wewnętrznej strony dłoni) okaże się ona miękka - krwisty stek charakteryzował się będzie podobną miękkością. Każdy kolejny palec łączony z kciukiem to kolejny stopień wysmażenia, odpowiednio: średnio-krwisty, średnio-wysmażony, mocno-wysmażony. 
Steki smażymy bez tłuszczu lub na odrobinie oliwy. Dajemy im odpocząć przynajmniej połowę czasu, który spędziły na patelni. Steki powinny odpoczywać na ciepłym naczyniu, a nie na, np. zimnej desce. Voila!


Smacznego i do napisania wkrótce! ;)
piątek, 18 lipca 2014
Jeżeli zostanie Wam nieco wędzonej makreli, albo po grillu, na przykład, takiej, jak ta, to możecie wykorzystać ją do sałatki. Będzie idealna na śniadanie, kolację albo jako dodatek do obiadu. Jak zdążyliście już pewne zauważyć, często wykorzystuję "resztki", by stworzyć z nich danie nowej jakości. ;)

SAŁATKA Z MAKRELĄ


Składniki:
- dowolna ilość makreli
- 1/2 główki sałaty lodowej
- 70 gram oliwek czarnych
- 1/2 puszki kukurydzy
- 1/2 puszki białej fasoli
- 1/2 puszki groszku
- 2-3 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka musztardy dijon
- pieprz
- sól

Przygotowanie:
Warzywa z puszki osączamy. Sałatę myjemy i siekamy. Makrelę obieramy ze skóry, wybieramy z niej mięso i rozdrabniamy. Łączymy wszystkie te składniki, dodajemy majonez i musztardę, mieszamy. Doprawiamy solą oraz pieprzem. Voila!


Smacznego i do napisania wkrótce! ;)
środa, 16 lipca 2014
Uwielbiam tarty - są proste w przygotowaniu, przepyszne i dają mnóstwo możliwości kompozycyjnych. Moje tarty rozchodzą się też błyskawicznie i bardzo szybko znikają w brzuchach rodziny i przyjaciół. Dzisiaj tarta malinowo-porzeczkowa - niebo w gębie! :)

TARTA Z MALINAMI I CZERWONYMI PORZECZKAMI


Składniki na ciasto:
- 300 gram mąki (najlepiej krupczatki)
- 200 gram masła
- 100 gram cukru (najlepiej pudru)
- 2 żółtka

Przygotowanie ciasta:
Zagniatamy ciasto z podanych składników. Dzielimy je na dwie części i wkładamy do lodówki na minimum 30 minut. Po tym czasie wyjmujemy jedną część ciasta, rozwałkowujemy je, nakłuwamy widelcem i podpiekamy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 7-10 minut.

Składniki na nadzienie:
- 500 gram porzeczek czerwonych
- 500 gram malin
- 3 łyżki cukru

Przygotowanie nadzienia:
Owoce pozbawiamy szypułek, myjemy, wrzucamy na patelnię i zasypujemy cukrem. Rozdrabniamy część owoców i podsmażamy chwilkę aż cukier się rozpuści. Masę wylewamy na podpieczony spód. Na wierzch ścieramy resztę ciasta, przez tarkę o dużych oczkach. Pieczemy przez kolejne 10-15 minut. Voila!


Smacznego i do napisania wkrótce! ;)
Serwowałam Wam już, Moi Drodzy, kurczaka w panierce chipsowej, a teraz przyszedł czas na kolejne z dań tego typu - nuggetsy w panierce kukurydzianej. To idealny sposób na pozbycie się zalegających w szafce płatków kukurydzianych, które skryły się przed wcześniejszym spałaszowaniem.

NUGGETSY W PANIERCE KUKURYDZIANEJ


Składniki:
- dowolna ilość piersi kurczaka
- mleko
- mąka kukurydziana
- 2 jajka
- olej
- płatki kukurydziane
- papryka ostra
- papryka łagodna
- pieprz
- sól

Przygotowanie:
Płatki kukurydziane rozdrabniamy - nie na proszek, ale wyraźne kuleczki. Pierś kurczaka oczyszczamy z błon, myjemy, kroimy na grubszą kostkę. Mięso zalewamy mlekiem i odstawiamy na 30 minut. Po tym czasie pierś osuszamy i doprawiamy paprykami, pieprzem i solą. Obtaczamy najpierw w mące, potem w jajku i na koniec w płatkach. Smażymy na rozgrzanym oleju na złocisty kolor. Osączamy na ręczniku papierowym. Voila!


Smacznego i do napisania wkrótce! ;)
poniedziałek, 14 lipca 2014
Ten deser powstał z potrzeby chwili i nagłej zmiany planów. Coś trzeba było wyczarować. Szybki przegląd zasobów i analiza, prowadząca do uzyskania jakiegoś efektu. Brak czasu na ponawianie, brak składników na dublowanie. I oto jest - superszybki, supersmaczny i całkiem nieźle wyglądający.
Sprawdził się doskonale jako awaryjny tort na urodzinach mojej przyjaciółki Kesji ;)

SZYBKI BISZKOPT Z PIANKĄ TRUSKAWKOWĄ I OWOCAMI


Składniki na biszkopt:
- 3 jajka
- 3/4 szklanki mąki
- 1/2 szklanki cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- dowolny alkohol (u mnie wódka smakowa)

Przygotowanie biszkoptu:
Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem wanilinowym. Białka ubijamy. Do żółtek wsypujemy mąki i proszek do pieczenia. Na to wykładamy białka. Mieszamy przy użyciu łyżki, delikatnie, do połączenia składników. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 30 minut (do suchego patyczka). Studzimy. Nasączamy alkoholem według uznania.

Składniki na piankę truskawkową:
- garść truskawek
- 600 gram jogurtu naturalnego
- 300 gram kwaśne śmietany 18%
- 2 galaretki truskawkowe

Przygotowanie pianki truskawkowej:
Galaretki rozpuszczamy w pół szklanki wrzącej wody i odstawiamy do przestudzenia. Truskawki myjemy i kroimy w średnich rozmiarów kostkę. Jogurt łączymy ze śmietaną oraz przestudzoną galaretką - na tym etapie musimy użyć miksera i całość wykonać szybko, żeby składniki połączyć, a nie doprowadzić do powstania galaretkowych grudek. Wylewamy masę na biszkopt.

Składniki na wierzch:
- garść truskawek
- 1 galaretka truskawkowa

Przygotowanie wierzchu:
Obrane i przekrojone na dwie części truskawki układamy na piance, najlepiej zanim jeszcze zdąży zupełnie stężeć. Na całość wylewamy galaretkę przygotowaną według opisu na opakowaniu. Voila!


Smacznego i do napisania wkrótce! ;)
niedziela, 13 lipca 2014
Kiedy okazało się, że moi rodzice mają podwyższony cholesterol, chciałam być dobrym dzieckiem i wyczarować coś supersmacznego i superzdrowego. Poczytałam trochę o właściwościach warzyw i wyodrębniłam te najlepsze do walki z cholesterolem. Takie czary! :)

PRZECIWCHOLESTEROLOWY MIKS WARZYWNY Z ZIOŁAMI DALMATYŃSKIMI


Składniki:
- 300 gram brukselki
- 1 młoda cukinia
- 1 zielona papryka
- olej sezamowy
- zioła dalmatyńskie
- sól dietetyczna

Przygotowanie:
Brukselkę obieramy, myjemy i krótko gotujemy, dając jej odrobinę zmięknąć. Cukinię myjemy i kroimy w średniej grubości plastry. Paprykę myjemy, pozbawiamy gniazda nasiennego i kroimy w sporą kostkę. Rozgrzewamy olej sezamowy. Podsmażamy krótko warzywa, doprawiając je ziołami dalmatyńskimi i solą dietetyczną. Voila! ;)


Smacznego i do napisania wkrótce! ;)
piątek, 11 lipca 2014
Okej, przyznajmy to otwarcie, ta marynata nie wygląda najatrakcyjniej. Szary kolor nie zachęca do jedzenia. Niestety składniki mają taką barwę i nie da się ich zastąpić bez znaczącej zmiany smaku. A smak jest dobry, bardzo dobry. No i później wszystko staje się złoto-rumiane, a nie szaro-bure ;)

POLĘDWICZKA WIEPRZOWA GRILLOWANA W MARYNACIE Z CZARNYCH OLIWEK, KAPARÓW I MUSZTARDY Z OLIWĄ Z SUSZONYCH POMIDORÓW


Składniki:
- 1 polędwiczka wieprzowa
- 2 łyżeczki kaparów
- 100 gram czarnych oliwek
- 1 łyżka musztardy dijon
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy z suszonych pomidorów
- pieprz

Przygotowanie:
Kapary, oliwki, musztardę, masło i oliwę razem miksujemy. Doprawiamy do smaku pieprzem. Nacieramy marynatą oczyszczoną z błon, umytą i osuszoną polędwiczkę. Całość zawijamy w folię aluminiową. Odstawiamy na przynajmniej 30 minut, a najlepiej na całą noc. Początkowo grillujemy w foli, żeby zamknąć w polędwiczce wszystkie smaki (około 10 minut). Następnie folię zdejmujemy i poddajemy obróbce termicznej do pożądanego stopnia wysmażenia (wszystko zależy od wielkości polędwiczki, ale trzeba pamiętać, że wieprzowina nie może nosić oznak surowości). Polędwiczce dajemy odpocząć na chłodnej części grilla, a w warunkach domowych na ogrzanym naczyniu, przez około 5-7 minut. Po tym czasie kroimy ją na porcję i serwujemy. Voila!


Smacznego i do napisania wkrótce! ;)
czwartek, 10 lipca 2014
Ostatnio robię tylko szybkie ciasta z owocami sezonowymi. W kuchni w ogóle spędzam mniej czasu, bo moje małe mieszkanko w centrum miasta rozgrzewa w takie upały do trzydziestu-kilku stopni. Siedzę sobie blisko wentylatora i popijam mrożone napoje.

SZYBKIE CIASTO Z JAGODAMI I KRUSZONKĄ


Składniki na kruszonkę:
- 100 gram mąki
- 150 gram cukru
- 100 gram masła

Przygotowanie kruszonki:
Wszystkie składniki ucieramy razem przy pomocy palców aż powstaną grudki.

Składniki na ciasto:
- 200 mililitrów mleka
- 200 gram cukru
- 1/2 szklanki rozpuszczonego masła/margaryny
- 300 gram mąki
- 2 jajka
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- jagody
- kruszonka

Przygotowanie ciasta:
Jajka ubijamy z cukrem. Następnie dodajemy mleko oraz rozpuszczony i przestudzony tłuszcz. Miksujemy. W następnej kolejności w masie powinny znaleźć się: mąka, cukier wanilinowy i proszek do pieczenia. Mieszamy wszystko delikatnie i wylewamy na blaszkę. Posypujemy jagodami - ilością wedle uznania - oraz kruszonką. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 50 minut. Voila!


Smacznego i do napisania wkrótce! ;)
środa, 9 lipca 2014
Ze swojego dzieciństwa nie pamiętam szczególnie wielu potraw. Wiem, że najlepszą na świecie śniadaniową, przesłodzoną herbatę miętową zawsze robiła mi mama. Jak ładnie poprosiłam tatę, to gotował mi idealną kaszę manną z domowym syropem malinowym. Kojarzę andruty ze szkolnego sklepiku i cudowne czekoladki w kształcie muszelek, które dostałam na Pierwszą Komunię.
Amerykanki jadałam, gdy mieszkaliśmy jeszcze w Kościerzynie. Nie spotkałam ich nigdzie indziej. Po latach spróbowałam odtworzyć ten przepis. Ciastka są pyszne, ale musicie robić je przy otwartych oknach ze względu na zapach amoniaku podczas studzenia ;)

AMERYKANKI


Składniki:
- 500 gram mąki
- 120 gram masła
- 200 gram cukru
- 250 mililitrów mleka
- 3 jajka
- 3 łyżeczki amoniaku

Przygotowanie:
Masło roztapiamy o odstawiamy do przestygnięcia. Roztrzepujemy jajka i mieszamy je z mlekiem. Dodajemy do nich mąkę, cukier i amoniak. Następnie wlewamy przestudzone masło. Miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Wylewamy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę po dwie łyżki na ciastko. Zachowujemy przy tym spore odstępy. Pieczemy 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni (aż zarumienią się brzegi). Studzimy na kratce. Pokrywamy lukrem od płaskiej strony. Voila! 


Smacznego i do napisania wkrótce! ;)
poniedziałek, 7 lipca 2014
Gorąc. Gorąc zakrada się do mieszkania przez otwarte okna i promienie szaleńczo palącego słońca. Straszne jest lato w mieście. Pył, kurz, szum, jazgot karetki pędzącej do tych, co nie dali rady. Dłonie mi spuchły od temperatury. Chłodnik musi pomóc, chociaż tylko na chwilę.

CHŁODNIK OGÓRKOWY Z SUSZONYMI POMIDORAMI I MIGDAŁAMI


Składniki:
- 1 kilogram świeżych ogórków
- 2 pęczki rzodkiewek
- 1 litr kefiru
- 100 mililitrów śmietanki 30%
- 5-6 łyżek gęstego jogurtu typu greckiego
- 180 gram suszonych pomidorów
- 100 gram koperku
- 200 gram migdałów (obranych)
- 2 ząbki czosnku
- biały pieprz
- sól

Przygotowanie:
Ogórki obieramy. 1/3 z nich pozbawiamy gniazd nasiennych i drobno siekamy, pozostałe 2/3 kroimy z grubszą kostkę z pozostawieniem gniazd nasiennych. Grubo pokrojone ogórki wrzucamy do garnka wraz z pozostałymi gniazdami nasiennymi. Dorzucamy czosnek przeciśnięty przez praskę, kefir, 5-6 łyżek jogurtu typu greckiego, śmietankę. Miksujemy. Doprawiamy solą i pieprzem. Połowę koperku siekamy i dodajemy do chłodnika. Blendujemy całość raz jeszcze. Możemy ponownie doprawić.
Rzodkiewkę myjemy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach, a osączone z tłuszczu pomidory drobno siekamy. Dodajemy obydwa składniki na chłodnika razem z pozostałym koperkiem.
Migdały prażymy i drobno siekamy. Chłodnik podajemy zimny, z jajkiem w koszulce lub na twardo i posypany migdałami. Voila! ;)


Smacznego i do napisania wkrótce! :)
piątek, 4 lipca 2014
To już taka tradycja na rodzinnym grillu, że na stole pojawiają się te ziemniaki. Kiedyś potrafiliśmy się kłócić z moim bratem o to, kto lubi je bardziej. Pewne jest jedno - są przepyszne!

ZIEMNIAKI W MUNDURKACH W SOSIE MAJONEZOWO-JOGURTOWYM Z PAPRYKĄ


Składniki:
- 1,5 kilograma ziemniaków (najlepiej młodych)
- 1 duży jogurt (400 gram)
- 2-3 łyżki majonezu
- papryka czerwona słodka
- papryka czerwona ostra
- pieprz 
- sól

Przygotowanie:
Ziemniaki gotujemy w mundurkach, studzimy i obieramy. Kroimy na średniej grubości plastry. Jogurt łączymy z majonezem i przyprawami. Układamy warstwowo - ziemniaki, odrobina sosu, ponownie ziemniaki - aż do wyczerpania składników. Wierzchnia warstwa powinna być pokryta większą ilością sosu. Voila! ;)


Smacznego i do napisania wkrótce! ;)
czwartek, 3 lipca 2014
Lato kojarzy mi się z wysypem różnorodnych owoców i kombinacjami, co też z tymi owocami zrobić. W dzieciństwie rzadko chodziliśmy z rodzicami na jagody. W zasadzie nie pamiętam żadnego wspólnego zbieractwa z okresu dziecięcego. Zbieraliśmy za to jagody niedawno. Może nie jestem już najmłodsza, ale to i tak była dla mnie frajda.

DROŻDŻOWE PEŁNOZIARNISTE ŚLIMACZKI Z JAGODAMI I PRAŻONYMI MIGDAŁAMI


Składniki na ciasto:
- 450 g mąki z pełnego przemiału (można rozrobić pół na pół z ze zwykłą, to wyrosną większe)
- 80 gram drobnego cukru
- 1 łyżeczka soli
- 70 gram masła
- 1 jajko
- 8 gram suchych drożdży
- 300 mililitrów mleka

Przygotowanie ciasta:
Z podanych składników zagniatamy ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1 godzinę. Po tym czasie zagniatamy raz jeszcze i odstawiamy na 30 minut.

Składniki na nadzienie:
- 300 gram jagód
- 180 gram waniliowego serka homogenizowanego
- 2 łyżki miodu

Przygotowanie nadzienia:
Wszystkie składniki mieszamy razem. Część jagód lekko rozdrabniamy.

Składniki do złożenia:
- ciasto drożdżowe
- nadzienie
- garść uprażonych i rozdrobnionych migdałów

Przygotowanie:
Ciasto rozwałkowujemy do wielkości blachy. Całą jego powierzchnię pokrywamy nadzieniem. Zwijamy w rulon i kroimy na 12-15 kawałków. Ślimaczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posypujemy uprażonymi migdałami. Odstawiamy na 30 minut. Po tym czasie wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni i pieczemy przez 20-25 minut. Voila!


Smacznego i do napisania wkrótce! ;)

Posmakowało już:

Drukowanie

Print Friendly and PDF

Po kliknięciu na powyższy przycisk pojawi się centralna część bloga (przepisy). Za pomocą prostego mechanizmu "klikania na krzyżyki" można usunąć niepotrzebne w wydruku informacje :)

Akcja!

Lookam

Zbieram na jedzenie

Śledź