SZYBKA TARTA Z PESTO, POMIDORAMI, OLIWKAMI I SZYNKĄ SZWARCWALDZKĄ

Składniki na pesto:

- 50 gram orzeszków pinii (można zastąpić włoskimi)

- duży pęczek bazylii (liści)

- 3 ząbki czosnku

- 50 gram parmezanu

- 125 mililitrów oliwy

- pieprz

- sól

Przygotowanie pesto:

Orzeszki prażymy i studzimy. Miksujemy razem orzeszki, bazylię, czosnek, parmezan i 100 mililitrów oliwy. Masa musi być gładka. Przekładamy do słoiczka i zalewamy resztą oliwy. Po każdym wykorzystaniu zalewamy świeżą porcją. 

Składniki na tartę:

- 250 gram ciasta francuskiego

- 1 żółtko

- 1 łyżka wody

- 2-3 łyżki pesto

- 100 gram pomidorków koktajlowych

- gałązka rozmarynu

- szynka szwarcwaldzka

- garść oliwek

- kilka listków bazylii 

- mąka

Przygotowanie tarty:

Blachę oprószamy mąką. Z ciasta francuskiego wycinamy prostokąt o wymiarach około 15x25 centymetrów. Nacinamy ciasto w narożnikach i zawijamy boki, tworząc centymetrową ramkę. Ubijamy żółtko z łyżką wody i smarujemy mieszaniną ową ramkę. Rozsmarowujemy wewnątrz ramki pesto i rozkładamy połówki pomidorów. Posypujemy całość siekanymi: świeżym rozmarynem, tymiankiem oraz oliwkami. Wykładamy też plastry szynki szwarcwaldzkiej.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni przez około 20 minut. Po tym czasie posypujemy tartę świeżą bazylią i kropimy oliwą. Voila!

Smacznego i do napisania wkrótce! :)