PIERŚ KACZKI BARBERIE PIĘĆ SMAKÓW Z CHOW MEIN

Składniki do piersi kaczki:

- 1 pierś kaczki barberie

- przyprawa 5 smaków

Przygotowanie piersi kaczki:

Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Pierś kaczki płuczemy i osuszamy. Nacinamy skórę. Doprawiamy przyprawą pięć smaków z obu stron. Pierś kładziemy na zimną patelnię skórą do dołu, dopiero wtedy uruchamiamy palnik. Gdy tłuszcz wytopi się w pożądanym stopniu, obracamy mięso na drugą stronę. Obsmażamy. Raz jeszcze przewracamy i wstawiamy ze skórą w dół do piekarnika. Jeżeli mamy patelnie z plastikową rączką, to przekładamy kaczkę do rozgrzanego wcześniej w piekarniku naczynia. Zostawiamy pierś w piekarniku na 6-8 minut. Potem pozwalamy jej odpocząć (skórą do góry) połowę sumy czasu przygotowania. Kroimy w średniej grubości plastry. 

Składniki do chow mein:

- 100 gram chow mein

- 1 papryka czerwona

- 1 cebula

- 2 ząbki czosnku

- 4 łyżki sosu sojowego

- 3 łyżki oleju sezamowego

- 1 łyżeczka octu

- 1 łyżka brązowego cukru

- 1 łyżeczka imbiru

- 1 łyżeczka trawy cytrynowej

- sezam

Przygotowanie chow mein:

Chow mein przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Paprykę i cebulę kroimy w słupki i piórka, a czosnek przeciskamy przez praskę. Podsmażamy je na oleju sezamowym. W miseczce mieszamy sos sojowy, ocet, cukier, imbir i trawę cytrynową. Dorzucamy na patelnię makaron i wlewamy sos. Podsmażamy chwilę, szybko mieszając.

Układamy makaron na talerzu. Na nim kaczkę. Całość posypujemy sezamem (możemy go wcześniej uprażyć). Voila!

Smacznego i do napisania wkrótce! :)