ZUPA CYTRYNOWA Z KURCZAKIEM

Składniki:

- 500 gramów mięsa kurczaka (do rosołu - skrzydełka itp.)

- 3-4 marchewki

- 1 pietruszka

- kawałek selera

- nać selera

- 1 cebula

- 3-4 cytryny

- 150 gramów ryżu

- 5 łyżek śmietanki 18%

- 1 łyżka mąki

- 2 łyżki posiekanego koperku

- pieprz

- sól

Przygotowanie:

Cebulę przyrumieniamy. Warzywa obieramy i kroimy. Nać myjemy. Wszystko umieszczamy w garnku razem z mięsem i zalewamy wodą. Gotujemy bulion. Lekko solimy. Wyciągamy mięso i oddzielamy od kości, po czym ponownie wrzucamy do garnka. Ścieramy skórkę z 1,5 cytryny, ze wszystkich wyciskamy sok. Do zupy dodajemy ryż i gotujemy na mały ogniu przez około 20 minut. Śmietankę mieszamy z mąką i częścią zupy, a następnie dodajemy do garnka. Gotujemy przez chwilę. Dodajemy sok z cytryny i skórkę. Odstawiamy na chwilę, ale już nie gotujemy. Doprawiamy solą i pieprzem. Wsypujemy koperek. Voila!