Życie zamknięte w smaku: Tarta miodowa (z nadzieniem miodowym)

niedziela, 28 września 2014

Tarta miodowa (z nadzieniem miodowym)

11:07 | Autor: Alicja Górska | | Edytuj post

Zdrowotne właściwości miodu znane są światu nie od dzisiaj. W okresie jesienno-zimowym spożywamy hektolitry herbaty z miodem i cytryną. A może by tak spróbować czegoś nowego? Zaparzyć herbatę, dodać cytryny (lub limonki) i zjeść do tego kawałek miodowej tarty? Pyszności!

TARTA MIODOWA

Składniki na spód:

- 300 gram mąki (najlepiej krupczatki, ja dałam pełnoziarnistą)

- 200 gram masła

- 100 gram cukru (najlepiej pudru)

- 2 żółtka

Przygotowanie ciasta:

Zagniatamy ciasto z podanych składników. Dzielimy je na dwie części. Jedną wkładamy do lodówki, drugą wylepiamy formę, nakłuwamy widelcem i również wstawiamy do lodówki - minimum 30 minut.

Składniki na nadzienie:

- 350 gram płynnego miodu

- 125 gram bułki tartej

- 125 gram śmietanki 36%

- 1 cytryna

Przygotowanie nadzienia:

Cytrynę parzymy i ścieramy skórkę z jej połowy. Wyciskamy również 2 łyżki soku. Łączymy wszystkie składniki - miód, bułkę, śmietankę, skórkę i sok. Mieszamy do połączenia. i wylewamy na schłodzone ciasto. Drugą część ciasta rozwałkowujemy i przykrywamy formę. Odcinamy nadmiar. Z resztek możemy wykonać jakie wzory, ozdoby (u mnie serduszka). Zamiast pokrywać całą tartę z wierzchu ciastem, można także wykonać kratkę lub w ogóle z niego zrezygnować, dając go wcześniej więcej do formy. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez około 30 minut, aż masa się zetnie. Podajemy dopiero, gdy wystygnie. Voila!