Składniki:

- 750 gram filetów śledziowych a'la matias 

- świeża bazylia (jeden krzaczek)

- główka czosnku

- 1 cytryna

- papryczka chilli (opcjonalnie)

- oliwa i olej wymieszane w proporcji 1:1

Przygotowanie:

Śledzie namaczamy przez około 30 minut. Następnie odlewamy wodę, ścieramy skórkę z cytryny, nacieramy nią płaty i pozostawiamy na kolejne 30 minut. Czosnek obieramy i rozcinamy na połówki. Chilli wałkujemy w dłoniach, odcinamy jej czubek i wysypujemy pestki, a następnie kroimy w talarki (opcjonalnie). Liście bazylii oddzielamy od krzaczka. Śledzie kroimy w około 2-centymetrowe kawałki i układamy w wybranym naczyniu, następująco: śledzie, bazylia, czosnek i chilli, cytryna. Aż do wyczerpania składników. Następnie całość zalewamy oliwą, olejem lub ich mieszanką. Najlepiej spożywać po 24 godzinach i później. Voila!

Smacznego i do napisania wkrótce! ;)