Składniki na polędwiczki w sosie:

- 75 gram masła

- 450 gram polędwiczek wieprzowych

- 175 gram pieczarek

- 1 łyżeczka musztardy (ja dałam dijon, ale każda inna będzie dobra)

- kawałek świeżego imbiru

- 2 łyżki wytrawnego sherry

- 150 mililitrów śmietany kremówki

- sól

- pieprz

Przygotowanie polędwiczek w sosie:

Polędwiczki myjemy i osuszamy, następnie kroimy w paski. Podsmażamy na rozgrzanym maśle przez około 7 minut. Potem przerzucamy je do naczynia żaroodpornego i odstawiamy w ciepłe miejsce. 

Na patelni pozostanie nam wywar, który wytrąci się z mięsa - nie wylewamy go w nim, bowiem kryje się cała kwintesencja smaku mięsa i masła. Dorzucamy pokrojone w plastry grzyby i smażymy przez jakieś 3-4 minuty. W następnej kolejności dodajemy poszatkowany imbir (ile, to zależy od naszego smaku), musztardę, sól i pieprz. Po 3 minutach duszenia, wlewamy sherry oraz śmietanę. Podgrzewamy jeszcze chwilkę, znowu jakieś 3 minuty i polewamy odstawione wcześniej mięso. Zapiekamy w piekarniku, w temperaturze 90 stopni, przez 10 minut. 

Składniki na rozmarynowe tagliatelle:

- 450 gram tagliatelle

- 2 łyżki oliwy z oliwek

- 2 gałązki świeżego rozmarynu

- 115 gram masła

Przygotowanie rozmarynowego tagliatelle:

W garnku gotujemy lekko osoloną wodę z 2 łyżkami oliwy i rozmarynem. Wrzucamy makaron. Gotujemy al dente. Polewamy rozpuszczonym masłem lub podsmażamy chwilkę na patelni. 

Podajemy z polędwiczkami i sosem śmietanowym.