Składniki na ciasto:

-160 gram mąki

- 40 gram kakao

- 130 gram masła

- 1 żółtko

- 50 gram cukru pudru

Przygotowanie ciasta:

Składniki zagniatamy. Wyrobione ciasto zawijamy w folię i umieszczamy w lodówce na godzinę. Po tym czasie wykładamy nim formę do tarty (nie polecam tych silikonowych), nakłuwamy widelcem i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 15-20 minut. 

Składniki na krem:

- 100 gram białej czekolady dobrej jakości

- 1 opakowanie mascarpone

- 100 mililitrów śmietanki 36%

- 500 gram porzeczek

Przygotowanie kremu:

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, a śmietankę ubijamy na sztywno. Czekoladę dodajemy do bitej śmietany po uprzednim przestudzeniu. Jako ostatni w mieszaninie powinien znaleźć się serek mascarpone. Wstawiamy krem do lodówki aż do chwili całkowitego ostudzenia się spodu tarty. Po tym czasie wykładamy go na ciasto i całość obsypujemy umytymi i osuszonymi porzeczkami. Dekorujemy liśćmi mięty lub bazylii (ja szczególnie lubię to drugie połączenie).

Smacznego! ;)