PUMPKIN PIE

Składniki na ciasto:

- 300 gram zmielonych orzechów włoskich

- 100 gram drobnego cukru

- 100 gram zimnego masła

- 1 jajko

- 2 łyżki mleka

Przygotowanie ciasta:

Miksujemy razem orzechy, cukier i masło - staramy się robić to przy użyciu robota, żeby masło nie rozpuściło się nam w rękach. Dodajemy jajko i mleko - ponownie mieszamy. Masą wykładamy formę do tarty, podpiekamy ją przez 7-10 minut w temperaturze 180 stopni.

Masa dyniowa:

- 500 mililitrów puree z dynii

- 200 mililitrów śmietanki 36%

- 100 gram cukru
- 2 jajka
- 1 żółtko

- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczane

- szczypta soli

- przyprawy utarte w moździerzu: cynamon, imbir, gałka muszkatołowa, goździki

Przygotowanie masy dyniowej:

Wszystkie składniki mieszamy razem i wylewamy na wcześniej podpieczony spód. Wstawiamy do piekarnika. W pierwszej fazie, przez 10-15 minut, pieczemy tartę w temperaturze 220 stopni. Potem temperaturę obniżamy do 180 i pieczemy jeszcze przez 35-45 minut. Ciasto przed podaniem powinno zostać schłodzone w lodówce.

Składniki na cynamonową śmietanę:

- 200 mililitrów śmietanki 36%

- 2 łyżki cukru pudru

- 1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie cynamonowej śmietany:

Śmietankę ubijamy na sztywno i dodajemy do niej 2 łyżki cukru pudru oraz cynamon. Mieszamy jeszcze dla połączenia składników. Voila!